Szójatepertő krémes vajjal

Kezdő vegetáriánusok körében igen népszerű eledel a szója. Én mégis azt mondom: ritkán és keveset fogyasszunk belőle. /De inkább nézz utána bővebben/ Számtalan formában elkészíthető. Ez a recept most közkívánatra kerül az oldalra. A pirított vajkrémes kenyérrel még is nehéz abbahagyni.
Hozzávalók:

• 20 dkg szójakocka/ Müller termék megbízható/


• 2 ek őrölt pirospaprika


• kb. 1.5 dl olívaolaj


• 1 kk őrölt kömény


• 1 kk majoránna


• aprított fokhagyma/ Ízlés szerint/


• só, őrölt bors


• 1 ek füstölt só

A szóját a pirospaprika és a fokhagyma kivételével az összes többi fűszerrel puhára főzöm. Ha elkészült a felesleges levet szűrőszita segítségével kinyomkodom belőle. Összekeverem az olívaolajjal, az őrölt paprikával és a fokhagymával. 200 C-on kb. egy órát sütöm. Természetesen többször megkevergetem, hogy egyenletesen piruljon. Ez idő alatt elkészítem az alábbi krémes vajat. Nagyon egyszerű, de annál finomabb.

Hozzávalók:

• 50 dkg finom vaj


• ízlés szerint só


• bors


• 1 mk őrölt szerecsendió


• 40 dk reszelt sajt/pl:gouda/

A puha vajat nagyon habosra robotgéppel kikeverem, a sóval, a borssal és a szerecsendióval. A szerecsendiót ne hagyd ki! Az a lényeg. Majd utána belekavarjuk a finomra reszelt sajtot.
Kovászos uborkával, paradicsommal igazi kiadós ízletes vacsora. Persze nem a fogyókúrázóknak:)

Diós pogácsa

A füstölt sajttól, és a pirított diótól lesz ellenállhatatlan illatú - ízű a pogácsánk.
Hozzávalók:

• 1 kg tönkölybúzaliszt /fehér/
• 50 dkg finom vaj
• 5 dl tejföl
• 5 dkg élesztő
• 1 mk sütőpor
• 30 dkg füstölt sajt reszelve
  
• 20 dkg reszelni való sajt /kemény/
  
• kb. két maréknyi pirított, aprított dió
• só

A langyos tejfölbe felfuttatom az élesztőt.Az összes alapanyagot a lisztbe keverem.Addig gyúrom ameddig kellemes ruganyos tésztát kapok.Én kb. egy órát pihentetem.Nyújtás után 2x áthajtogatom.Szaggatás előtt éles késsel bevagdosom a tetejét.Ezáltal ropogósabbra sül .
Előmelegített sütőben, 200c a jól bevált zsemleszínűre sütöm.Frissen az igazi, de 1-2 napig is eláll--persze, ha marad belőle:)

Cseresznyés - mákos

Az úgynevezett "bögrés" sütemények az egyik legegyszerűbben elkészíthető finomságok.Merjünk bátran változtatni a szezonálisan termő friss, illatos gyümölcsök hozzáadásával.
Hozzávalók:

• 1 bögre/3dl/ fehér durum liszt
• 1 bögre tönkölybúza dara
• 2 bögre nádcukor
• 2 bögre darált mák
• 2 bögre növényi tej
• 20 dk olvasztott vaj
• 1 cs sütőpor ,fahéj
  
• 1 citrom leve
• picike himalája só
• 1 üveg magozott cseresznye /meggy, ribizli, áfonya/ ami van otthon

• kb. 1 bögre fehércsoki /késsel összevágtam, nem kell olvasztani/

A sok-sok hozzávalót egy nagyobb tálban kézi habverővel elkeverjük. A tepsimet papírral bélelem ki, hogy megóvjam a tészta leégését.A kevert süteményeket mindig hideg sütőbe kezdem sütni!!Ezáltal szép magasra feljön.180 fokra állítom a sütőt és addig tartom bent ameddig aranybarna lesz a teteje.