Sárkánytészta

Önmagában is laktató főétel, fantasztikus ízekkel, ami után már csak egy kis laza, könnyű édességet tudok elképzelni kényeztetésnek.

Hozzávalók :

1 fej vöröshagyma

30 dkg sárgarépa

1 kisebb fej fehér káposzta

500 g durumtészta

1 kávéskanál fokhagyma

5 ek.szójaszósz / lehet több is/

őrölt chili paprika /ízlés szerint/

1,5 kk. garam masala

tiszta só

kókuszolaj

Elkészítés:

A tésztát a szokásos módon kifőzzük, leszűrjük és kevés kókuszolajon átforgatjuk.

A vöröshagymát apróra vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A káposztát vékonyra szeleteljük.

Nagyobb méretű wokban megdinsztelem a vöröshagymát.Persze akinek nincs, egy nagyobb méretű serpenyő is megfelel.

Fontos, hogy inkább pirítsuk, mint pároljuk. Borítsuk bele a káposztát, a sárgarépát.Kevés ideig fonnyasszuk, a zöldségek "roppanósak” legyenek.

Tegyük hozzá a zúzott fokhagymát, garam masalát, sót.

A kifőzött tésztát óvatosan ráborítjuk.

Locsoljuk nyakon a szójaszósszal, és szórjuk meg chilivel. Vigyázzunk, ne essünk túlzásba a sóval, mert a szójaszósz meglehetősen sós. Amennyiben apróságok is az asztalnál ülnek a chilit utólag is rászórhatjuk.