Sajtos érme

Hozzávalók: 

Tészta:

-30 dkg liszt

-15 dkg vaj vagy margarin

- fél cs. sütőpor

- 1 dl tej

- só ízlés szerint

Krém:

- 15 dkg vaj

- 15 dkg reszelt sajt

- 0.5 kk pirospaprika

- ízlés szerint só

Elkészítés:

 

A lisztben elkeverem a sót, sütőport, majd a vajjal/margarinnal összemorzsolom. Hozzáadom a tejet és összegyúrom. Ha nagyon ragacsos lenne, akkor kevés lisztet adunk még hozzá. Amíg elkészítem a sajtkrémet, addig hűtőbe teszem. A krémhez a puha vajban elkeverem a sajtot, paprikát és kevés sót (óvatosan, mert a sajt is sós!). A tésztát két részre osztom. Az egyiket enyhén lisztezett deszkán vékonyra, téglalap alakúra kinyújtom és egyenletesen rákenem a sajtos krém felét, majd szorosan feltekerem. Folpackba csomagolva 2-3 órára vagy egy éjszakára hűtőbe teszem. A másik tésztát is így készítem el. A kész rudakat kisujjnyi vastagra szelem és 160 fokra melegített sütőben 10-15 perc alatt szép pirosra sütöm (ne süssük túl, mert könnyen kiszárad!). Dobozban tárolva akár egy hétig is friss, finom, puha marad. Érdemes dupla adagot készíteni.

Nagy Évi receptje, köszönet érte! 🙏

Lecsó füstölt tofuval

Hozzávalók:    

            

- 5-6 db zöldpaprika

- 3 db nagyobb paradicsom

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 1 gerezd fokhagyma

- 1 cs. füstölt tofu (18 dkg)

- 3-4 ek olaj

- 1 kk pirospaprika

- só ízlés szerint

- csipet cukor

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágom, olajon kicsit megdinsztelem, majd ráteszem a pirospaprikát. Hozzáadom a megmosott, feldarabolt paprikát, cikkekre vágott paradicsomot, reszelt vagy apróra vágott fokhagymát. Sózom, csipet cukrot teszek bele. Amikor félpuha, hozzáadom a felkockázott tofut és készre főzöm.

Köszönet a receptért Nagy Évikének! 

Cukkinis tócsni

Hozzávalók:

 

•  1 db közepes cukkini
•  2 db közepes burgonya
•  1 gerezd fokhagyma
•  1 dl joghurt
•  5-6 ek liszt
•  só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

 

A meghámozott cukkinit és a burgonyákat almareszelőn lereszelem, mindjárt beleteszem a joghurtot, hogy ne barnuljon meg a burgonya. Belereszelem a fokhagymát, sózom, borsozom, végül belekeverem a lisztet. Ha nagyon lágy, tehetünk még bele lisztet. Egy teflon serpenyő alját megolajozom, és egy evőkanál masszát belesimítok, amennyi belefér. Lassú tűzön sütöm,  ügyelve, hogy egy kis olaj mindig legyen alatta. Mindkét felét pirosra sütöm. Tejföllel is finom, reszelhetünk rá sajtot is.

 

Köszönet a receptért Nagy Évinek! 😇