Pirított krumplis gombóc párolt savanyú káposztával

Hozzávalók:

- 1 kg burgonya

- 20 dkg liszt

- 1 csapott kk só

- 2 ek olaj

- 1 kg savanyú káposzta

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzöm és még forrón összetöröm. Rászórom a lisztet, a sót és az olajat. Pár percig állni hagyom, majd simára gyúrom. Hosszúkás gombócokat formázok belőle és sós vízben kifőzőm. Hagyom hűlni, majd összevágom és kevés olajban megpirítom. A savanyú káposztát lecsorgatom, és olajon megpárolom. 

 

Köszönet a receptért Nagy Évinek!

Sütőtökös kifli

 

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt

- 20 dkg sütőtök

- 5 dkg vaníliás cukor

- 10 dkg vaj

- 1/2 cs. sütőpor

- csipet só

 

Töltelék: 

- szilvalekvár vagy dió töltelék (15 dkg dió, 10 dkg cukor, tej)

 

Elkészítés:

Összekeverem a lisztet, a főtt, áttört sütőtököt, a vaníliás cukrot, a vajat, a sütőport és a sót. Összegyúrom, fél cm vastagra nyújtom, nagyobb pogácsaszaggatóval kiszúrom, megtöltöm lekvárral vagy diótöltelékkel és összenyomom a széleket. Előmelegített sütőben sütöm.

Töltött paprika

Hozzávalók: 

- 5 db zöldpaprika

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 4 ek zabpehely

- 3 ek rizs

- 1/2 l paradicsomlé

- 1 kk ételízesítő

- 2 ek liszt

- olaj

- 1 kk őrölt pirospaprika

- ízlés szerint só, őrölt bors, cukor

Elkészítés:

A paprikákat megmosom, a csumáját kiszedem. A zabpelyhet forrásban lévő vízzel leforrázom és néhány percre félreteszem. A rizst megmosom, hozzáadom az apróra vágott hagymát,  megduzzadt zabpelyhet, sót, borsot, ételízesítőt. Jól összekeverem, majd a paprikákba töltöm. 

Kevés olajon megpirítom a lisztet, hozzáadom a pirospaprikát és  felöntöm a paradicsomlével. Ugyanannyi vizet teszek hozzá. Ízlés szerint sózom, cukrozom, majd belerakom a töltött paprikákat. Puhára főzöm. 

 

Köszönet Nagy Évinek a receptért!

Rakott gomba

Hozzávalók:

- 40 dkg csiperke gomba

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 1 kk őrölt pirospaprika

- 1 csésze rizs

- 2 dl tejszín

- 2 dl tej

- 4 ek liszt

- 10 dkg vaj

- 10 dkg trappista sajt

- só, bors, olaj

Elkészítés:

A hagymát olajon üvegesre pirítjuk, beletesszük a  pirospaprikát majd a felszeletelt gombát. Megsózzuk, majd puhára pároljuk. A rizst megfőzzük. A tejből, vajból, liszttel, sóval borssal besamelt készítünk. Egy tűzálló tálat vagy tepsit kivajazunk. Aljára terítjük a rizst, rásimítjuk a gombát majd leöntjük a besamel mártással. Tetejére reszeljük a sajtot. Forró sütőben sütjük míg tetején a sajt aranybarnára nem pirul. Kovászos uborkával tálaljuk.