Energiabomba

Biztos vagyok benne, hogy rengeteg desszertgolyó receptet ismertek Ti is. Valóban egyszerű, sokféleképpen variálható finomság. Elfoglalt édességfüggőknek szívből ajánlom,mert viszonylag rövid idő alatt elkészül. Egy mutatós sütisdobozban, bon-bon tartóban csendesen meglapul a konyhapulton. Bármikor arra jársz egy gyors mozdulattal a szádba dobhatod. Nem kell szeletelgetni, nincs szükség további hűtésre sem. Szerintem kedvelni fogjátok.

Hozzávalók:

1 csésze zabpehely (aprószemű)

1/3 csésze mandula darabok

1/3 csésze őrölt kókuszreszelék

1/2 csésze mogyoróvaj

1/4 csésze méz

1 ek. chia mag

1/3  csésze áfonya (késsel megvagdosva)

1 ek. lenmag

2 ek. Kókuszolaj

Elkészítése:

Roppant egyszerű.Picit a sütőben megpirítottam a zabpelyhet,mandulát, és a kókuszreszeléket. Külön-külön, mert nem egyforma a sütésidejük.

A kókuszreszelékre különösen figyelni kell, mert pillanatok alatt megéghet. Amikor teljesen kihült, az összes hozzávalót  összegyúrtam. A hűtöbe tettem kb: 15 percre, ez idő alatt a szárazanyagok magukba szívták a nedvességet. Kisebb golyókat formáztam. A ragacsossága miatt benedvesítettem a tenyeremet, így könnyebb volt dolgozni a masszával.

Rántotta tojás nélkül

Már több vegán oldalon inspirálódtam “rántotta” ügyben. Végre sikerült saját ízvilágunkat megtalálni, amit szívesen megosztok Veletek is. Arra ösztönözlek benneteket, hogy ez a recept legyen iránymutató, bátran kísérletezzetek a belevaló zöldségféleségekkel. Hiszen a kreativitásunk határtalan, csak teret kell engedni neki.

Hozzávalók:

1/2 bögre Csicseriborsó liszt

1/4 bögre őrölt kesudió

1 kk. sütőpor

 só, bors, fokhagyma

1 dl tejszín /rizstejszín/

őrölt pirospaprika

Annyi víz,hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen a massza.

kockára vágott hagyma, répa, kápia paprika

Pár kanál kókuszolaj a sütéshez.

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben, közepes hőmérsékleten aranyszínűre pirítom a hagymát, beleszórom a többi zöldségeket, és roppanósra párolom. Rácsorgatom az omlett - masszát pár percig fedő alatt tartom, utána kavargatom, hogy szépen egyenletesen átpiruljon. Ennyire egyszerű, és valóban gyosan elkészül. Friss gyümölcsökből turmixoltam smoothie-t hozzá, ami éppen itthon volt, őszibarack, szilva, és alma. Tökéletesen jól laktunk ketten a szupergyors, és szuper egészséges reggelivel.

Vegán sajt kesudióból

Nem nagy ördöngösség elkészíteni, mi több gyorsan megvan. Az íze rendkívül hasonlít a sajt ízéhez, de szerintem ezerszer finomabb. Sőt az általad készített “sajt” teljesen adalékmentes , semmiféle állati terméket nem tartalmaz. Az ízesítése végtelenségig variálható aminek csak a fantáziád szabhat határt. Egyszer egy sajtkészítő üzemben dolgozó ismerősünk azt mondta, ha tudnátok hogyan készül nagyüzemekben a sajt, soha nem ennétek meg………Persze sekit sem szeretnék befolyásolni, megbántani pláne. Magam részéről csak tanulom, hogyan lehet egyre egészségesebben , tudatosabban táplálkozni. Nem is olyan régen olvastam ,hogy “ minden egyes étkezésünkkel magunk írjuk a jövőnket.” Szerinem ez a mondat nagyon a helyén van !

Hozzávalók:

300 dkg kesudió (egy éjszakára beáztatva)

4dl tiszta víz

1 citrom leve

só, fokhagymapor, szárított vöröshagyma granulátum, szárított zeller granulátum,snidling, 2 kanál inaktív sörélesztő pehely

4 teáskanál agar-agar por

Elkészítés:

 A kesudióról leöntjük a vizet, átmossuk.A vízben felfőzzük az agar-agar port, előírás szerint.A snidling kivételével minden alapanyagot egy turmixba öntjük , és krémesre keverjük. Egy kedvező formájú, laposabb tálat folpackkal kibéleljük, és beleöntjük a krémet. Ráhintjük a snidlinget, amit egy kiskanál segítségével belekavargatunk lehetőleg arányosan, hogy mindenhova jusson.Fedjük le, és mehet a hűtőbe , legalább 6-7 órát szilárdul. Az agar-agar minőségétől függ, mennyire szilárdul meg. Én legközelebb tömmet teszek bele, hogy még szeletelhetőbb legyen.

Tudtátok? A sajtok elengedhetetlen összetevője a tejoltó, melyhez egy adott fiatal borjút vágnak le, hogy megszerezzék az oltógyomrát, s annak a tejalvasztó enzimének a segítségével sok sajtot készítsenek.