Pita

Hozzávalók:

• 1 kg liszt


• 4 ek olívaolaj


• 4 tk Himalája só


• 6 dl víz



• 1 tk cukor


• 7 dkg élesztő

A hozzávalókból kissé lágyabb tésztát dagasztok (mármint a csodamasinám), majd úgy háromnegyed óra alatt hagyom duplájára kelni. Ezután 12 egyforma darabba vágom, bucikat formálok és hagyom 10 percig pihenni. Kerek formákat nyújtok belőlük, olyan 2-3 mm vastagokat. Ruhával letakarva hagyom őket 30 percig pihenni. Közben előmelegítem a sütőt 220 fokra. A sütő rácsán sütöm a pitákat kb. 8-10 percig.

Miközben a piták sülnek, vegaburgerket grillezek. Ez nem nagy ördöngősség, mivel a teendőm annyi, hogy a bio-, illetve reformboltokban kapható Gasztroburger elnevezésű húspótló készítményt (ez áll a címkéjén) formás szeletekre vágom és kevéske olívaolajon meggrillezem.

Ma tzatzikit készítettem hozzá, aminek finom natúr görög joghurt volt az alapja.
És került még bele paradicsom és saláta is.

Persze tehető még bele sok-sok finomság, ahogy a lenti képen látható.
Ez a fenséges pita Szegeden készült, a kertben grilleződött. Isteni volt! A társaság is!

Hamis halászlé padlizsánból

Hozzávalók:

• 2-3 padlizsán
• 1 nagy fej hagyma


• 75 gramm szójagranulátum (fél zacskónyi a Haas termékből)


• 4-5 tk pirospaprika


• Himalája só


• bors


• vegeta (tartósítószer és ízfokozó mentes)


• levesbe való durumtészta

A felaprított hagymát olajon, fedő alatt jó alaposan megdinsztelem, majd ráteszem a sok pirospaprikát. Rövid keverés után felöntöm vízzel, és beleszórom a szójagranulátumot, a sót, a borsot és a vegetát. A fűszereknél nem is írok mennyiséget, ezt mindenki ízlése szerint pakolgassa bele.
Miközben már fő a leves, a padlizsánt megpucolom, hosszában kettévágom. A közepét, ha szép fehér, beleteszem a lébe, a többit felszeletelem, lesózom és hagyom állni.
Ha a leves megfőtt, jó alaposan összeturmixolom.
Ezután a lesózott padlizsánszeletek levét kinyomom (én le is szoktam mosni), majd beleteszem a leturmixolt alaplébe.
Ezután még 8-10 percig főzöm, és már kész is.
Persze a tésztát közben kifőzöm a leveshez, és azt külön tálalom.

Ez a leves egyébként családunk egyik kedvence. Lehet, hogy ebben az is közrejátszott, hogy egy felejthetetlen, jó hangulatú hétvégén - a Duna melletti Kulcson - ettünk először ilyet. Drága Marika barátnőm készítette, tőle tanultam meg, újra csak köszönet érte!