Grillezett polenta

Hogy a kerti grillpartik még színesebbek legyenek remek receptet hoztam.Egy mediterrán, tengerparti kempingben jött az ötlet az íncsiklandó friss paradicsom, a rukkola, a sült zöldségek ,a grillezett vegán “ kolbász” mellé. Bár a zöldségek tárháza szinte kimeríthetetlen , hozzá az elkészítési variációk száma is számtalan.Vágytunk mégis selymesen könnyű köretre.

 A vizet a fűszerekkel a rozmaringgal felforraltam. A darát gyakran kevergetve 8-10 percig főztem ,majd lefedtem, és duzzadni hagytam.Belekavartam 2 evőkanálnyi kókuszolajat, ettől picit krémesebb lett.

 Egy közepes edényt "kivajaztam", és belesímítottam a masszát, kb: 2 cm magasságban. Hűlni hagytam, ezalatt teljesen megszilárdult. Ollálá…… Grillezéshez előkészítve !.Nincs más hátra , mint kedved szerint felszeleteled.Én mediterrán fűszerkeverékkel fűszereztem a szeleteket a ropogósra sütés előtt.

Hozzávalók:

25 dkg kukoricadara

1.5 l tiszta víz

só, bors, vegamix

1 rozmaring ágacska

2 ek. kókuszolaj + a tál kenéséhez

Ui:A gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.Kalóriaszegény étel tökéletes választás akár nyár esti vacsorához is , paradicsom, vagy zöld salátával társítva.

Egres- meggyes leves

Az iyen forró napokon ki az, akinek kedve van meleg fogásokat enni?   Ezt legkönnyebben egy tál hideg gyümölcslevessel lehet kiváltani, hiszen sok munka nincs vele, mégis eszméletlen finom a végeredmény. Karakteresen savanykás íze elég sok cukrot igényel, aki éppen fogyókúrázik,inkább szelidebb édesítőt használjon./pl: agave szirup, nekem a kedvencem  :) /

Hozzávalók:

50 dkg egres

50 dkg meggy / természetesen magozva/

tisztított víz /kb:3 l /

1 mk. fahéj

picike só

édesítő 

1 doboz növényi tejszín /alpro rizs főzőkrém /

3 ek. vaníliás pudingpor

A megtisztított gyümölcsöket a fűszerekkel együtt puhára főzöm.A még forró levest a kikavart pudingos” tejszínnel” besűrítem.Amit még 2 percig főzöm.Íme elkészült,ilyen egyszerű.Már csak jól le kell hűteni a levest. Ha tobzódni szeretnél az élvezetekben tegyél rá, egy nagy adag vaníliafagyit, és citromfűvel díszítsd.

UI: A citromfűből készült tea megnyugtatja testet- lelket.

"Tejberizs" színesen-krémesen

Magam is hiszek benne, hogy a finom étel olyan, mint a boldogság – csak akkor az igazi, ha megoszthatjuk valakivel, akit szeretünk …..

Újragondolt gyerekkori kedvencünk, a 10 pontos  tejberizs.Igazán nem kell séfnek  lenni az elkészítéséhez, mégis valami különlegesebbet, egyedibbet készíthetünk a családnak az asztalra.

Hozzávalók:

30 dkg rizs

4 dl víz

1 l kókusztej

1púpos ek kókusztejpor

nádcukor,vagy agavé szirup 

5 dkg vegán vaj

3 dl növényi tejszín /felverve/

1 tábla vegán étcsokoládé vagy veganz  csokoládé krém

1 ek. cukrozatlan kakaópor

1 kg friss eper

Elkészítés:

A rizst felteszem főni a vízzel,amikor magába szívta csak akkor adom hozzá a kókusztejet, és a kókusztejport. /Esetleg kevés vaníliamagot. / Felforralás után hozzákeverem a növényi vajat, az édesítőt, és elzárom a tűzhelyet. Mikor már teljesen megduzzadtak a rizsszemek a fele adagba belekavargatom a csokit, és a kakaóport. Miután teljesen kihült a rizs / csak is akkor/ a felvert habot óvatos mozdulatokkal beledolgozom, mind két adagba.

Ezután nincs más hátra,mint a rétegek  közé tenni a friss eperdarabkákat.Persze ne sajnáljuk, mert a színe, és az íze teszi felejthetetlenné , és tuti osztatlan sikert arat.

Ha laktató desszertre vágysz , akkor ez a Te recepted.

Tipp:

Poharas desszertnek is elegánsan tudjuk szervírozni, szerintem szebb, mint egy nagy tálba halmozni.