Diós zöldek

Hozzávalók:

• 25 dkg friss ceruzabab
• 25 dkg zsenge zöldborsó hüvely
• 2 evőkanál vörösborecet
• 5 dkg vaj
• só
• őrölt bors
• 4 evőkanálnyi durvára vágott, pirított dió

A babot és a borsót gőzpárolóban 20 perc alatt megpárolom. Míg készül, addig a diót egy serpenyőben – szárazon – megpirítom.
Egy nagyobb serpenyőben, vagy wokban felforrósítom a vajat, majd erre jöhetnek a megpárolt zöldek, a só, az őrölt bors, a dió és a vörösborecet. Pár perc alatt összesütöm. És kész!

A ceruzabab és a zöldborsó hüvely gőzpároló hiányában meg is főzhető, csak arra kell ügyelni, hogy roppanós maradjon.