Thai karfiolleves

Hozzávalók:

• 1 karfiol, rózsáira szedve
• Thai red curry szósz
• fél kg édesburgonya
• 3-4 szál sárgarépa
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 fokhagyma gerezd
• Himalája só
• bors
• vegeta (Reform)
• 300 ml főzőtejszín
• kókuszolaj
• friss citrom leve

Elkészítés: 

Az apróra felvágott vöröshagymát kókuszolajon megdinsztelem, majd hozzáteszem a préselt fokhagymát is. Erre teszem rá a rózsáira szedett karfiolt, a pici darabokra felvágott édesburgonyát és a karikára vágott sárgarépát. Ízlés szerint javaslom fűszerezni sóval, borssal, vegetával (ami mindenféle adalékanyagtól mentes legyen), valamint a Thai red curry szósszal. Majd felöntöm vízzel és megfőzöm. Mikor megfőttek a zöldségek - én úgy szeretem, ha picit még roppanós a répa -, beleteszem a főzőtejszínt, és összemelegítem a levessel. Tálaláskor javaslom beletenni a citromlevet, nagyon kellemes savanykás íze lesz tőle az ételnek.

Egy nagggyon jó házibuliban ettem először ilyen levest, akkor még nem én készítettem. :-) Nyár volt, bográcsban készült! 

Thai red curry szósz - a leves lelke

Édesburgonya krémleves kókuszkrémmel

Igazán könnyű tavaszi leves, ami egyaránt jól esik vacsorára,vagy másnap ebédre. Ha nincs sok időd a főzésre akkor remek választás. Garantáltan nem nehezíti el a gyomrunkat,viszont laktat , és energetizál. /Kell ettől több? :) / Kényeztessük az izlelőbimbóinkat bátran, persze az illata is étvágycsalogató.

Hozzávalók:

2 db édesburgonya

60 dkg kelkáposzta

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 ek. kókuszolaj

só, bors,őröltkömény

2 dl kókuszkrém

1-2 kanál natúr ételízesítő

friss petrezselyemzöld

5 db vegán virsli

Elkészítés:

A kókuszolajban megdinszteljük az apróra kockázott hagymát.Hozzáadjuk ,és kissé belepirítjuk a többi fűszert, amíg illatos lesz. Most következik az aprított édesburgonya, /Én a sütőben 1/2 óráig elősütöttem./ és a szintén felaprított kelkáposzta.Felöntjük vízzel,és készre főzzük.Egy botmixer, vagy turmixgép segítségével pürésítjük, közben belecsorgatjuk a kókuszkrémet is. A krémlevesekben az a fantasztikus amellett, hogy nagyon finom, hogy pikk-pakk el is készül. A tányérokat előre megsütött vegán virslikarikákkal, és friss petrezselyemzölddel bőségesen  szépítgetjük.

Ui:Forrón tálaljuk!