Spenótos palacsinta

Hozzávalók:

• 600 grammos fagyasztott spenót
• 2 duci fokhagymagerezd
• só
• frissen őrölt bors
• 350 gramm tönkölyliszt
• 1 mokkáskanál sütőpor
• kb. 6 dl szénsavas víz
• 2 dl tej
• 0,5 dl napraforgó olaj
• tejföl
• füstölt sajt

A kiolvasztott, lecsepegtetett spenóthoz hozzáadom a többi hozzávalót: a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymákat, ízlés szerint a sót, borsot, lisztet, sütőport, vizet, tejet és olajat. Egy sűrűbb palacsintatésztát kell kapnunk, amit lassabban kell kisütni, mint a hagyományos palacsintát. Így tud megsülni a spenót is.
A kész palacsintákat tejföllel megkenem, reszelt füstölt sajtot szórok bele, majd feltekerem.
Aztán pillanatok alatt megeszi a család. A zöld palacsintákat!

Reggeli zöldital

Hozzávalók:

• 100 g bébispenót
• fél kígyóuborka
• 1 érett avokádó
• fél citrom leve
• fél liter bio paradicsomlé
• pici Himalája só 
• 1 ek olíva olaj

Ez egy nagyon finom frissítő, energiadús reggeli ital. A megtisztított, megmosott zöldségeket alaposan összeturmixolom, és már fogyasztható is.
Én sokszor teszek hozzá egy kevés savanyúkáposzta levet is, szerintem nagyon finommá teszi. De mehet hozzá céklalé, sárgarépalé is.
Ha túl sűrű lesz az ital, lehet hozzátenni egy kis tisztított vizet is.