Almás-mézes süti

Hozzávalók: 

- 1 kg alma

- 4 ek cukor

- 1 kk őrölt fahéj

- 20 dkg cukor

- 5 dkg vaj 

- 1 mk fahéj

- 1 mk őrölt szegfűszeg

- 1 citrom reszelt héja

- 3 ek méz

- 35 dkg rétesliszt

- 1 kk szódabikarbóna

- 1/2 cs sütőpor

- 2 dl tej

- pici só

- 1/2 l tej

- 3 ek cukor

- 1 cs vaníliás pudingpor

Elkészítés:

Az almákat megmosom, lehámozom és kis kockákra vágom. A cukrot karamellizálom , majd hozzáöntöm az almát és a fahéjat. Addig dinsztelem, amíg a cukor teljesen összekeveredik az almával. Félreteszem.

A tejből, pudingporból, cukorból pudingot készítek.

A tepsi alját sütőpapírral kibélelem és belesimítom az almákat, majd ráöntöm a kész pudingot. A tészta hozzávalóit alaposan kikeverem és ráöntöm a pudingos almára. Előmelegített sütőben megsütöm. És igen, ez egy fordított süti, a tészta van felül.

Mivel a méz megbarnítja a tésztát, érdemes tűpróbát csinálni, nehogy nyersen vegyük ki a tésztát. Mikor kész, a sütit egy lemezre borítom és még melegen lehúzom róla a sütőpapírt. Kihűlés után szeletelem.

 

 

Klasszikus krémes vegánosítva

Kétségtelen, hogy a házi krémes verhetetlen.Családom kedvence.Tehát nincs lehetetlen, csak meg kellett találnom a helyes arányokat, hogy a krém szépen megmaradjon.

A krémes lapokat cukrász ismerősöm süti, kókuszvajjal.Igy roppant egyszerű elkészítenem.Persze, aki nem ilyen mázlista, tökéletesen megfelel a bolti leveles tészta is.Két lapot nagyon vékonyra nyújtsd ki, és kb. 15 perc alatt aranyszínűre süsd meg. tipp: Előzőleg villával praktikus több helyen megszurkálni.
Három csomag vanília pudingporból egy liter rizstejjel, vaníliarúd kikapart magjából ízlés szerint, cukor, vagy  édesítővel pudingot főztem.Ameddig teljesen kihült addig fél liter növényi tejszínt kemény habbá vertem. A kettőt összekevertem a puding kihülése után, amivel ripsz-ropsz betöltöttem.A felső tésztát előzőleg kockákra vágtam, utána rendezgettem a tetejére,hogy ne lapuljon le a krém. Amilyen egyszerű , olyan nagyon finom a végeredmény.Bízom benne, hogy nagy sikered lesz,akárcsak nekem. :) Általában nem igazán marad másnapra.