Vörös lencse krémleves

Hozzávalók:

- 20 dkg vörös lencse

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 1 gerezd fokhagyma

- 1 mk. vega mix vagy más ételízesítő

- ízlés szerint só, őrölt feketebors

- kevés olaj

Elkészítés: 

A vöröshagymát apróra vágom és kevés olajon megdinsztelem, beleteszem a megmosott lencsét, majd felöntöm kb. 1 l vízzel. Belereszelem a fokhagymát, ízesítem sóval, borssal, vega mix-szel. 

Majd puhára főzőm. Mixerrel összeturmixolom. Pirított kenyérkockával tálalom. Nagyon finom, egyszerű és egészséges leves. :)

Lencsekrém

 Ezt a pástétomot évek óta készítem. Az otthon alkotottt szendvicskrém szerintem a legfinomabb.Kenyérfalatkákra kenve remek előétel, vagy vendégváró fogás lehet.

Hozzávalók:

         250 g lencse

         100 g kókuszolaj 

         1 db babérlevél

         8 evőkanál sörélesztő pehely

         1 maréknyi pirított, őrölt dió

         2 gerezd fokhagyma

         só, bors

A lencsét előző este beáztatom (vagy csak pár órára az elkészítés előtt - ez lencsefüggő) majd az áztatást követően sós vízben, babérlevéllel  puhára főzöm.Annyi vízben , amennyit teljesen felszív. Akkor jó, ha szétfő. Puhulás után a babérlevelet eltávolítom, továbbiakban nincs rá szükség.

Ez idő alatt egy serpenyőben a felhevített kókuszolajon a sörélesztőt kissé megpirítom, a fokhagymával együtt.

Mindent egy turmixgépbe teszek, fűszerekkel együtt és pépessé turmixolom. Ha még szükséges bele fűszer, nyugodtan fűszerezd, vagy ha nem elég pépes, tegyél hozzá még kevés kókuszolajat, vagy vizet. 
Hasznos tudnivaló:
A lencse a lassan felszívódó szénhidrátok közé tartozik, tehát bátran fogyaszthatják cukorbetegek, sőt a fogyókúrások táborát sem zavarja.