Pirított krumplis gombóc párolt savanyú káposztával

Hozzávalók:

- 1 kg burgonya

- 20 dkg liszt

- 1 csapott kk só

- 2 ek olaj

- 1 kg savanyú káposzta

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzöm és még forrón összetöröm. Rászórom a lisztet, a sót és az olajat. Pár percig állni hagyom, majd simára gyúrom. Hosszúkás gombócokat formázok belőle és sós vízben kifőzőm. Hagyom hűlni, majd összevágom és kevés olajban megpirítom. A savanyú káposztát lecsorgatom, és olajon megpárolom. 

 

Köszönet a receptért Nagy Évinek!

Rakott krumpli

Hozzávalók: 

- 1 kg krumpli

- 1 nagy fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 2 dl tejföl

- 1 dl tejszín

- 20 dkg füstölt sajt

- 15 dkg trappista sajt

- 1 kk vega-mix vagy más ételízesítő

- só ízlés szerint

- kh őrölt bors

- kevés olaj

Elkészítés: 

A krumplit héjában megfőzöm, majd hagyom kicsit hűlni. Közben az apróra vágott hagymát az olajon aranysárgára dinsztelem. Összekeverem a tejfölt, a tejszínt, az ételízesítőt, a sót, borsot és a lereszelt fokhagymát. A füstölt sajtból reszelek bele kb. 5 dkg-t. A krumplit hámozás után vékony karikákra vágom, hozzáadom a megdinsztelt hagymát és a tejszínes keveréket, majd a többi, kockára vágott füstölt sajtot. Olajjal megkent, morzsával szórt tepsibe teszem, tetejére reszelt trappistát teszek. Előmelegített sütőben pár perc alatt készre sütöm. :) 

 

Köszönet a receptért Nagy Évinek!

Meleg görög sali

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 3 egész marinált paprika
• 8 - 12 db kovászos vagy csemege uborka
• 2 db lilahagyma
• olajbogyó
• olíva olaj

Elkészítés: 

Ez egy roppant egyszerűen elkészíthető sali!
A krumplit guszta kockákra vágva megfőzöm. Míg fő a burgonya, felaprítom az uborkát, a paprikát és a lilahagymát. Ehhez adom hozzá a leszűrt krumplit és az olajbogyót. Az olajbogyó lehet fekete és zöld is, ki melyiket szereti.
Az nagyon fontos, hogy még a meleg burgonyával kell összekeverni a zöldségeket, így érvényesül igazán az ízkavalkád! És semmi más nem kell rá, csak az olíva olaj.
Javaslom, langyosan tálald.

Briam avagy görög zöldséges egytálétel

Hozzávalók: 

• 1 kg burgonya
• 1 db nagyobb padlizsán
• 2 db cukkini
• 4 db paradicsom + 3 ek paradicsompüré 
• 3 db lilahagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
• mentalevél
• oregánó
• só
• bors
• 1 dl olívaolaj
• 1 dl víz
• fetasajt  

A krumplit meghámoztam, nagyobb darabokra felkockáztam és előfőztem. Amikor újkrumpliból készítettem, csak megsikáltam és előfőzés nélkül sütöttem a zöldségekkel.
Az összes többi zöldséget megmostam, felkockáztam, majd tepsibe tettem őket. Sem a padlizsánt, sem a cukkinit nem kell meghámozni. A fűszereket felaprítottam - jó sok friss petrezselymet, 10 levél mentát, oregánót -, és a zöldségekre szórtam. Persze ha nincs friss fűszer, a szárított is kiváló. Sóztam, borsoztam, majd hozzáadtam a burgonyát is. Ezután meglocsoltam az olívaolajjal, majd a paradicsompüréhez hozzákevertem a vizet, és ezt is hozzáöntöttem a zöldségekhez. Amikor nincs finom friss paradicsom, aprított paradicsom konzervvel váltom ki. Ilyenkor a paradicsompüré sem kell. Az egészet jól összekevertem.
A tepsit lefedtem alufóliával és kb. egy órát sütöttem 200 fokon. Majd az alufólia levétele után még vagy negyed órát sütöttem.
Tálaláskor megszórtam még friss fűszerekkel és ekkor tettem rá a kis kockákra vágott feta sajtot is.

Görögország imádnivaló!

Gabonakolbászos-ajváros krumpli

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• fél l tej
• só, frissen őrölt bors
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 rúd gabonakolbász
• 30-40 dkg gomba
• 20 dkg füstölt sajt
• 1 csokor újhagyma vagy ennek megfelelő mennyiségű póréhagyma
• 1  üveg (350 g) ajvár
• tejföl

Elkészítés:

A krumplit meghámozom, felkarikázom és felteszem főni a tejben. Annyi vizet még adok a tejhez, hogy ellepje a krumplit. Adok hozzá sót, borsot és beleteszem a zúzott fokhagymákat is. Legalább félpuhára főzöm.
Közben olívaolajon megdinsztelem a felkarikázott újhagymát. Hozzáadom a megtisztított és felszeletelt gombát, amit meg is sózok. Miután a gomba is megpárolódott, hozzáadom a gabonakolbászt és pár perc alatt összepárolom őket. Ezután jön bele az ajvár és a füstölt sajt fele. 
Egy kivajazott tepsibe ezt jó alaposan összekeverem a leszűrt krumplival, és a tetejére rászórom a maradék füstölt sajtot. Kb. fél óra alatt készre sütöm.
Tálaláskor jó sok tejfölt teszek rá.