Meleg görög sali

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 3 egész marinált paprika
• 8 - 12 db kovászos vagy csemege uborka
• 2 db lilahagyma
• olajbogyó
• olíva olaj

Elkészítés: 

Ez egy roppant egyszerűen elkészíthető sali!
A krumplit guszta kockákra vágva megfőzöm. Míg fő a burgonya, felaprítom az uborkát, a paprikát és a lilahagymát. Ehhez adom hozzá a leszűrt krumplit és az olajbogyót. Az olajbogyó lehet fekete és zöld is, ki melyiket szereti.
Az nagyon fontos, hogy még a meleg burgonyával kell összekeverni a zöldségeket, így érvényesül igazán az ízkavalkád! És semmi más nem kell rá, csak az olíva olaj.
Javaslom, langyosan tálald.

Briam avagy görög zöldséges egytálétel

Hozzávalók: 

• 1 kg burgonya
• 1 db nagyobb padlizsán
• 2 db cukkini
• 4 db paradicsom + 3 ek paradicsompüré 
• 3 db lilahagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
• mentalevél
• oregánó
• só
• bors
• 1 dl olívaolaj
• 1 dl víz
• fetasajt  

A krumplit meghámoztam, nagyobb darabokra felkockáztam és előfőztem. Amikor újkrumpliból készítettem, csak megsikáltam és előfőzés nélkül sütöttem a zöldségekkel.
Az összes többi zöldséget megmostam, felkockáztam, majd tepsibe tettem őket. Sem a padlizsánt, sem a cukkinit nem kell meghámozni. A fűszereket felaprítottam - jó sok friss petrezselymet, 10 levél mentát, oregánót -, és a zöldségekre szórtam. Persze ha nincs friss fűszer, a szárított is kiváló. Sóztam, borsoztam, majd hozzáadtam a burgonyát is. Ezután meglocsoltam az olívaolajjal, majd a paradicsompüréhez hozzákevertem a vizet, és ezt is hozzáöntöttem a zöldségekhez. Amikor nincs finom friss paradicsom, aprított paradicsom konzervvel váltom ki. Ilyenkor a paradicsompüré sem kell. Az egészet jól összekevertem.
A tepsit lefedtem alufóliával és kb. egy órát sütöttem 200 fokon. Majd az alufólia levétele után még vagy negyed órát sütöttem.
Tálaláskor megszórtam még friss fűszerekkel és ekkor tettem rá a kis kockákra vágott feta sajtot is.

Görögország imádnivaló!