Karácsonyi narancsos muffin

Ennek a muffinnak szerintem méltó helye van a karácsonyi asztalon. illatos-ízes pompás remekmű a meghitt ünnepnapokra. Persze dekorálhatod habosabbá, csillogósabbá, nekem most ez az instant megjelenés tetszett. Bevallom, számomra a narancsos sütik, mindig is a karácsonyi hangulatot idézik elő. Aki szereti a cupcakes ezért garantáltan rajongani fog.

Hozzávalók: nedves:

1/ 2 csésze finom olíva

3/4 csésze facsart narancslé

120 g finom narancs lekvár

6 ek. almapüré

3 1/2 ek. csicserilé (felverni)

(1 narancs reszelt héja)

száraz:
1/2 csésze kókuszreszelék

60 g nádcukor

1/2 csésze fehér tönkölyliszt

1 tk. karácsonyi fűszerkeverék

3/4 csésze búzadara

1 1/2 ek. mandulaliszt

1 1/2 tk.sütőpor

+++ pisztácia dekoráció a tetejére

szirup:

1 1/2 csésze facsart narancslé

1/2 csésze nádcukor

Forralni ragacsosra.

Elkészítése:

A szárazanyagokat a pisztácia kivételével összekeverem. A csicseriborsó leszűrt levét kemény habbá verem és az összes alapanyagot, a szárazat-nedveset robotgép segítségével összevegyítem. Adagoljuk dekoratív karácsonyi papírkapszliba, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Nekem 30-40 perc volt a sülési idő. Ameddig sül a kis tortácskánk, elkészítjük a szirupot. A narancslevet a nádcukorral ragacsosra forraljuk. Alacsony hőmérsékleten,és állandó keverés mellett, ugyanis hajlamos odakapni. Az elkészült , és forró tésztára kenegetjük, egészen addig amíg beissza. A tetejét megszórjuk a felaprított pisztáciával, mandulával, ami van kéznél.

Ui: Kis cetlikre szívből adott jókívánságokat, bölcsességeket lehet felírni, és azt belerejteni a tészta közepébe. Szerintem mindenki a neki szóló üzenetet fogja megkapni! :) Egy tesztet megér. Próbáld ki Te is, jó kis kaland, igazán feldobja a hangulatot.

Meggyes muffin

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 sütőpor
• 2 púpos ek kakaópor
• csipet só
• 1 tábla Milka tejcsokoládé
• 25 dkg nádcukor
• 25 dkg vaj
• 2 doboz Cserpes natúr joghurt (500 gramm)
• 1 ek rumaroma
• 1 üveg magozott meggybefőtt

A száraz hozzávalókat robotgépben összekeverem. A csokit apróra vágva adom hozzá.
Aztán jöhet bele az olvasztott vaj, a joghurt (szerintem a Cserpes natúrja a legjobb, nagyon finom krémes), a rumaroma, majd a lecsepegtetett meggybefőtt. 
A géppel alaposan összedolgoztatom, és közben már előmelegítem a sütőt 180 fokra.
Muffin formába adagolom a kakaós masszát, és kb. 30 perc alatt készre sütöm.