Banános csokis süti

Hozzávalók:

• 3 darab érett banán
• 30 dkg tönkölyliszt
• 2 mokkáskanál sütőpor
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• pici só
• 10 dkg nádcukor
• 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 5 dkg aszalt áfonya
• 10 dkg csokipasztilla vagy étcsokoládé
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2,5 dkg kókuszolaj
• 2,5 dl mandulás rizstej
• + csoki a süti tetejének megszórásához

No, ez is egy roppant egyszerűen elkészíthető süti. A száraz alapanyagokat összekeverem, hozzáadom az összeturmixolt banánokat, a megolvasztott kókuszolajat, a növényi tejet. Most aszalt áfonya került bele, de másfajta aszalvánnyal is biztos isteni finom. A csokipasztilla vegán belga csokoládé, amiből a sütemény tetejére is szórtam. Tettem bele fehér csokipasztillát is, ennek elhagyásával vegán lesz a süti.
175 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöm.

Vegán csokitorta

Hozzávalók:

• 20 dkg gluténmentes liszt
• 20 dkg cukrozatlan kakaópor
• 16,5 dkg nádcukor 
• 20 dkg napraforgó olaj
• 66 dkg étcsoki
• 6,5 dl szója tej
• 0,3 dl mandula tej
• 2 dkg sütőpor
• gyümölcspüré

Elkészítés:

Az étcsokoládét megolvasztom. Amikor langyosra hűlt, alaposan összekeverem az összes hozzávalóval. Alumínium kapszlikat (muffin sütőforma) növényi vajjal kikenek, majd beletöltöm a sütimasszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 11 perc alatt megsütöm.  Úgy kell megsütni, hogy a tortácska külseje keményebb legyen, míg a belseje folyós maradjon. Én a sütő aljába teszek egy tálkába vizet, a keletkező gőz jót tesz ennek a sütinek.
Amikor elkészül, ráfordítom egy tányérra, majd gyümölcspürét öntök köré. A püré készülhet málnából, eperből, áfonyából is, mindegyikkel isteni finom.
Egy olasz étteremben ettem ilyen sütik, és egyszerűen lenyűgözött az íze. Erre mondaná kedves barátnőm, hogy az ízlelőbimbóim táncot járnak a számban. És valóban!
Még egy jó hír ennek a csodának az elkészítéséhez: lefagyasztható. Ezért is kerül alumínium kapszliba. Ekkor kb. 14 percig kell sütni. Talán még jót is tesz a tésztájának a fagyasztás. Amikor jön a család, a barátok, csak elő kell venni, sütni, tálalni, majd jóízűen megenni.