Diós pogácsa

A füstölt sajttól, és a pirított diótól lesz ellenállhatatlan illatú - ízű a pogácsánk.
Hozzávalók:

• 1 kg tönkölybúzaliszt /fehér/
• 50 dkg finom vaj
• 5 dl tejföl
• 5 dkg élesztő
• 1 mk sütőpor
• 30 dkg füstölt sajt reszelve
  
• 20 dkg reszelni való sajt /kemény/
  
• kb. két maréknyi pirított, aprított dió
• só

A langyos tejfölbe felfuttatom az élesztőt.Az összes alapanyagot a lisztbe keverem.Addig gyúrom ameddig kellemes ruganyos tésztát kapok.Én kb. egy órát pihentetem.Nyújtás után 2x áthajtogatom.Szaggatás előtt éles késsel bevagdosom a tetejét.Ezáltal ropogósabbra sül .
Előmelegített sütőben, 200c a jól bevált zsemleszínűre sütöm.Frissen az igazi, de 1-2 napig is eláll--persze, ha marad belőle:)