Rakott krumpli

Hozzávalók: 

- 1 kg krumpli

- 1 nagy fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 2 dl tejföl

- 1 dl tejszín

- 20 dkg füstölt sajt

- 15 dkg trappista sajt

- 1 kk vega-mix vagy más ételízesítő

- só ízlés szerint

- kh őrölt bors

- kevés olaj

Elkészítés: 

A krumplit héjában megfőzöm, majd hagyom kicsit hűlni. Közben az apróra vágott hagymát az olajon aranysárgára dinsztelem. Összekeverem a tejfölt, a tejszínt, az ételízesítőt, a sót, borsot és a lereszelt fokhagymát. A füstölt sajtból reszelek bele kb. 5 dkg-t. A krumplit hámozás után vékony karikákra vágom, hozzáadom a megdinsztelt hagymát és a tejszínes keveréket, majd a többi, kockára vágott füstölt sajtot. Olajjal megkent, morzsával szórt tepsibe teszem, tetejére reszelt trappistát teszek. Előmelegített sütőben pár perc alatt készre sütöm. :) 

 

Köszönet a receptért Nagy Évinek!

Vörös lencse krémleves

Hozzávalók:

- 20 dkg vörös lencse

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 1 gerezd fokhagyma

- 1 mk. vega mix vagy más ételízesítő

- ízlés szerint só, őrölt feketebors

- kevés olaj

Elkészítés: 

A vöröshagymát apróra vágom és kevés olajon megdinsztelem, beleteszem a megmosott lencsét, majd felöntöm kb. 1 l vízzel. Belereszelem a fokhagymát, ízesítem sóval, borssal, vega mix-szel. 

Majd puhára főzőm. Mixerrel összeturmixolom. Pirított kenyérkockával tálalom. Nagyon finom, egyszerű és egészséges leves. :)

Kakaós - nutellás kalács

Hozzávalók:

Tésztához:

• 75 dkg liszt
• 7,5 dkg vaj
• 6 ek nádcukor
• pici só
• 4 dkg élesztő
• 4,5 dl tej

Töltelékhez:

• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 3 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 8 dkg nutella

 Az élesztőt felfuttatom a langyos cukros tejben, majd hozzáöntöm az összes többi hozzávalóhoz. Dagasztógépben alaposan eldolgozom a tésztát, majd háromnegyed órát kelesztem.
A megkelt tésztát téglalap alakúra kinyújtom, és megkenem az olvasztott vajjal. A cukrot összekeverem a kakaóporral, és megszórom vele a kinyújtott tésztát. A nutellát kiskanálnyi adagokban ráteszem a tésztára, majd feltekerem.
Ügyesen a tepsiben helyezem a kalácsot, majd megkenem cukrozott tejjel. 180 fokra előmelegített sütőben megsütöm.

Vegán csokitorta

Hozzávalók:

• 20 dkg gluténmentes liszt
• 20 dkg cukrozatlan kakaópor
• 16,5 dkg nádcukor 
• 20 dkg napraforgó olaj
• 66 dkg étcsoki
• 6,5 dl szója tej
• 0,3 dl mandula tej
• 2 dkg sütőpor
• gyümölcspüré

Elkészítés:

Az étcsokoládét megolvasztom. Amikor langyosra hűlt, alaposan összekeverem az összes hozzávalóval. Alumínium kapszlikat (muffin sütőforma) növényi vajjal kikenek, majd beletöltöm a sütimasszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 11 perc alatt megsütöm.  Úgy kell megsütni, hogy a tortácska külseje keményebb legyen, míg a belseje folyós maradjon. Én a sütő aljába teszek egy tálkába vizet, a keletkező gőz jót tesz ennek a sütinek.
Amikor elkészül, ráfordítom egy tányérra, majd gyümölcspürét öntök köré. A püré készülhet málnából, eperből, áfonyából is, mindegyikkel isteni finom.
Egy olasz étteremben ettem ilyen sütik, és egyszerűen lenyűgözött az íze. Erre mondaná kedves barátnőm, hogy az ízlelőbimbóim táncot járnak a számban. És valóban!
Még egy jó hír ennek a csodának az elkészítéséhez: lefagyasztható. Ezért is kerül alumínium kapszliba. Ekkor kb. 14 percig kell sütni. Talán még jót is tesz a tésztájának a fagyasztás. Amikor jön a család, a barátok, csak elő kell venni, sütni, tálalni, majd jóízűen megenni.