Eperhabos torta

Elérkezett fenséges illatával, lédús aromájával kedvenc gyümölcsünk a földi eper.Számtalan variációnak ad ötletet a konyhánkban.Kiváló vértisztító hatással bír, és többek között magas a c vitamin tartalma is.Na de lássunk egy ízletes receptet a sokaságból!
Hozzávalók az alaptésztához:

• 25 dk.finom vaj/kerüljük a ráma margarint/
• 15 dk. cukor /én nádcukrot javaslok/ ezeket habosra keverem
• 20 dk. jobbféle étcsoki , apróra vagdosva
• 20 dk. darált mandula
• 25 dk. durumliszt fehér
• 1 cs. sütőpor
• 1 ek. kakaó, kicsi fahéj
• 3 ek. tejföl
• 2.5 dl. tej

Mikor az utolsó csepp tej is belekerült az elektromos keverő edénybe, addig keverjük ameddig kis levegő buborékokat látunk a masszánkban:)
Közepes hőmérsékleten, /legjobb a légkeveréses program /megsütjük.
Ameddig szépen sül a tortácskánk, elkészítjük az eperhabot.

• 1kg. jó érett eper
• porcukor kevéske, attól függ mennyire édes a gyümölcs
• 7 dl. hulala növényi tejszín /jól lehűteni/
  
• 2 cs. vaníliás cukor

Az epret összetöröm, és elkeverem a cukorral, és a vaníliás cukorral.A tejszínt ráöntöm a gyümölcsre és az egészet kikeverem robotgéppel habosra. Nagyon gyorsan felverődik .
Amikor kihűlt a süti csak akkor halmozom rá a habot.Igazi vendégmarasztaló finomság!

Zsenge zöldspárga

Hozzávalók:

• két csomag zöldspárga


• 1 l tejföl


• 25dk reszelt sajt(félkemény,zsíros)


• 4 ek kukoricaliszt


• 1 dl tejszín


• só


• bors


• 1 mk őrölt szerecsendió


• 1 tk ételízesítő

Elkészítés:
Alapos mosás után a kemény végeit a spárgának levágom a többit felkarikázom kb. 2 cm-es darabokra.Sós vízben megfőzöm.Gyorsan megpuhul.Eközben a fent említett alapanyagokat habverő segítségével lazán összekeverem.A leszűrt spárgát egy ízléses hőálló tálba borítom , amit kivajaztam, és egy kissé megszórtam zsemlemorzsával.A sajtos kevertet bátran ráborítom.Sütési hőmérséklet magas fok legyen kb.200C. Akkor jó, ha kissé arany színű foltocskák jelennek meg a tetején.Kihűlve is nagyon finom. Úgy lehet szeletelni, mint a tortát. Étkesebbeknek bármilyen körettel kínálhatod, de zöldsalátával is kitűnő vacsora.
Megjegyzés:A zöldspárga nagyon gazdag vitaminokban, és rendkívül jó vízhajtó :)

Aranygaluska vaníliaöntettel

Hozzávalók:

• 1/2 kg liszt


• 1/2 dl étolaj


• 1/2 dl víz


• pici só


• 1 vaníliáscukor


• 5 dkg élesztő


• 3 dl tej


• 6 ek nádcukor


• darált dió, 1 vaníliáscukor és cukor ízlés szerint


• 1 vanília pudingpor + 8 dl tej + 5 dkg vaj

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttattam a cukros tejben, majd hozzáadtam a többi kimért alapanyaghoz. Fantasztikus robotgépemmel simára kevertettem a tésztát. Ezt a receptet azért is szeretem, mivel nem kell várni, hogy megkeljen a tészta, azonnal ki lehet szaggatni. Én evőkanállal szoktam ezt megtenni - így sokkal gyorsabb, mintha kinyújtanám és kockákra szelném - és jó alaposan beleforgattam a cukros darált dióba. A dióval együtt daráltam le a nádcukrot is.
Azonnal raktam bele a sütőpapírral kibélelt tepsibe és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütöttem.
Míg sült, elkészítettem a vaníliaöntetet. A pudingporhoz az előírtnál lényegesen több tejet tettem, hogy kellemes állagú öntet legyen belőle. A vajat a végén teszem bele, ettől krémes állagú lesz.
 

Epres-ananászos zabpelyhes süti

Hozzávalók:

• 20 dkg zabpehely


• 10 dkg teljes kiőrlésű liszt


• 10 dkg finom liszt


• 10 dkg nádcukor


• 5 dkg őrölt mandula


• 4 ek méz


• 15 dkg puha vaj


• eper, ananász (bármilyen gyümölcs beletehető, ízlés szerint)

Elkészítés:
Egy tálban összekeverem a zabpelyhet, a liszteket, a cukrot. Hozzáadom a mézet és a puha vajat, majd kézzel jó alaposan összedolgozom.
A tészta nagyobb részét elterítem egy olvasztott vajjal kikent szilikon formában, majd rápakolom a gyümölcsöket, megszóróm a mandulával, és végül jöhet rá a maradék tészta.
180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 35 perc alatt elkészül.
Tálaláskor nem sajnálom rá a Hulala tejszínhabot. A családom imádja, én szilvával szeretem a legjobban.

Lángos

Hozzávalók:

• 1 kg liszt


• 2 főtt, áttört burgonya


• 0,5 l víz vagy tej


• 2,5 dkg élesztő


• 1 kk cukor


• 2 ek olaj


• 5 kk só

Elkészítés:
Először is a burgonyát - héjában, mert így marad benn a keményítő - megfőztem sós vízben, majd még melegen áttörtem és hagytam kihűlni.
Felfuttattam az élesztőt a langyos, cukros tejes vízben (most kb. 4 dl vízből + 1 dl tejből állt).
Az összes hozzávalót beleraktam a robotgépbe, és a dagasztókarral jó alaposan összedolgoztattam vele. (Nagyon jó, erős kis gépem van, bírja a munkát nagyobb mennyiséggel is, és gyönyörű simává keveri a tésztákat.)
Ezt követően kb. 3/4 órát kelesztettem langyos helyen, folpackkal lefedve, hogy ne száradjon ki a teteje.
Miután megkelt, az enyhén beolajozott műanyag gyúrólapon kinyújtottam a tésztát a szintén kissé olajos nyújtóval és téglalap alakú lángosokat vágtam ki belőle. Nekem így gyorsabb és egyszerűbb, mintha kis cipókra osztanám és kézzel húznám ki kör formára.
A lángosok mindkét oldalát forró olajban aranysárgára sütöttem.
Fokhagymával, tejföllel, reszelt sajttal tálaltam nagyétkű csapatom részére. És naná, hogy estére egy darab sem maradt a nagy halom lángosból.
Ja, a fokhagymát olyan Balaton-fílingesre kellett készítenem: fokhagymanyomón áttörve, sózva és vízzel összekeverve, hogy a lángos könnyen kenhető legyen.

Babgulyás

Hozzávalók:

• sárgarépa


• fehérrépa


• zeller


• karalábé


• bab


• gabona gömböc (Bio- és reformboltokban kapható, füstölt íze van, a húsvéti sonkát is helyettesíti)
  


• hagyma


• kevés olaj
  


• fűszerek: Himalaya só, ételízesítő (amiben nincs sem tartósítószer, sem ízfokozó), pirospaprika, füstölt só, frissen őrölt feketebors, babérlevél, majoranna, borsikafű, szerecsendió, oregánó, fokhagyma, petrezselyem
  

Elkészítés:

Kevés olajon megdinszteltem a hagymát, majd erre rápakoltam a felaprított zöldségeket, a felkockázott gabona gömböcöt és a sókat. Miután már jól átdinsztelődött, meghintettem pirospaprikával, majd pár keverés után felöntöttem tisztított vízzel és beleraktam a fűszereket. Hagytam rotyogni a tűzön - ezt most bográcsban főztem, de készítettem már hagyományos módon, tűzhelyen is, csak így szerintem finomabb, más az aromája a szabad tűzön főtt ételeknek. Miután a zöldségek megpuhultak, beletettem a babot (konzerv vörös bab volt, ami ugye már puha) és pár perc alatt összefőztem. A felaprított friss petrezselyemmel tálaláskor szórtam meg a levest. A füstölt sótól és füstölt gabona gömböctől fenséges az íze!