Sajtos érme

Hozzávalók: 

Tészta:

-30 dkg liszt

-15 dkg vaj vagy margarin

- fél cs. sütőpor

- 1 dl tej

- só ízlés szerint

Krém:

- 15 dkg vaj

- 15 dkg reszelt sajt

- 0.5 kk pirospaprika

- ízlés szerint só

Elkészítés:

 

A lisztben elkeverem a sót, sütőport, majd a vajjal/margarinnal összemorzsolom. Hozzáadom a tejet és összegyúrom. Ha nagyon ragacsos lenne, akkor kevés lisztet adunk még hozzá. Amíg elkészítem a sajtkrémet, addig hűtőbe teszem. A krémhez a puha vajban elkeverem a sajtot, paprikát és kevés sót (óvatosan, mert a sajt is sós!). A tésztát két részre osztom. Az egyiket enyhén lisztezett deszkán vékonyra, téglalap alakúra kinyújtom és egyenletesen rákenem a sajtos krém felét, majd szorosan feltekerem. Folpackba csomagolva 2-3 órára vagy egy éjszakára hűtőbe teszem. A másik tésztát is így készítem el. A kész rudakat kisujjnyi vastagra szelem és 160 fokra melegített sütőben 10-15 perc alatt szép pirosra sütöm (ne süssük túl, mert könnyen kiszárad!). Dobozban tárolva akár egy hétig is friss, finom, puha marad. Érdemes dupla adagot készíteni.

Nagy Évi receptje, köszönet érte! 🙏