A jó meleg nyári napok kihagyhatatlan finomsága, egy nagy tál fahéjjas szilvásgombóc. Természetesen kedvenc ételeim toplistáján van kislány korom óta.
Ami kell hozzá:
2 kg burgonya / sárga héjú /
kb. 60 dkg tönkölyliszt
2 ek. kókuszvaj
pici só
érett, édes szilva
fahéj
nádcukor
pirított zsemlemorzsa + kókuszvaj
A burgonyát héjában főztem meg, még melegen meghámoztam és áttörtem a krumplinyomón (csak óvatosan). Most jön a nagy titok: teljesen hagyjuk kihűlni, mert különben bukik a mutatvány! Ugyanis a meleg krumpli nagyon sok lisztet felvesz, és kemény lesz a gombóc, amit ugye nem szeretnénk :) Ameddig hül, addig a szilvákat kimagosztam, és fahéjas cukorban megforgattam. Összegyúrtam a burgonyát, lisztet, kókuszvajat, sót. A tésztát kisujjnál vékonyabbra nyújtottam, majd felkockáztam, beleraktam az érett szilvát , és lisztes tenyeremben gombócokat görgettem. Forró vízben kifőztem. Lecsepegtettem, és az aranyló színű zsemlemorzsába meghempergettem. Forgattam már pirított, darált dióba is, ami különösen fincsi lett. Most a retro változat készült.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése