Aszaltparadicsomos, rozmaringos bulgur fetával töltött sült paprikával

Hozzávalók a bulgurhoz:

• 1 bögre bulgur
• só
• 6 db aszalt paradicsom 
• friss rozmaring
• só
• olíva olaj

Sült paprikához:

• 6 db kápia paprika
• feta sajt
• olíva olaj 

Érdemes a paprika sütésével kezdeni az étel elkészítését, mivel a bulgur gyorsan megfő, mialatt a paprika sül.
Szóval a paprika: roppant egyszerűen elkészíthető. Kiszedem a csumáját és megtöltöm a csíkokra vágott fetával. Nem kell sózni, ízesíteni, a fetától kellőképpen sós lesz. Egy hőálló tálba helyezem a megtöltött paprikákat, öntök rá olíva olajat, és alufólia alatt kb. 45 perc alatt 180 fokon készre sütöm.

A bulgurt és az apróra vágott aszalt paradicsomot - én nem olajban eltett aszalt paradicsomot használok - kevés olíva olajon átforgatom, majd felöntöm kétszeres mennyiségű forró vízzel. Sóval ízesítem, és hagyom főni. Amikor már majdnem teljesen megpuhult - gyorsan elkészül-, hozzáadom az apróra vágott friss rozmaring leveleket, és fedő alatt hagyom állni a bulgurt.