Vargabéles

 Hozzávalók:

• 1 csomag (8 darabos) réteslap
• 1 kg túró
• 1 cs vanília-gríz pudingpor (dr. Oetker)
• 1/2 l tej
• nyírfa- vagy nádcukor ízlés szerint
• 10 dkg tojásmentes cérnametélt
• reszelt citromhéj
• csipet só 
• tejföl
• étolaj

A túrót alaposan összekeverem a cukorral, a csipet sóval és a reszelt citromhéjjal. 

A cérnametéltet kifőzöm sós, kissé olajos vízben. Leszűröm és hozzákeverem a túróhoz.

A pudingot elkészítem a leírása szerint, és még melegen hozzáöntöm a túróhoz. Alaposan összekeverem ezt a túrós, pudingos, cérnametéltes masszát. Aki szereti, tehet hozzá mazsolát is.

A sütőtálat olajjal kikenem, majd egy doboz tejfölhöz keverek étolajat (édességekhez nem olíva olajat használok). Majd jön a rétegezés. Egy réteslap, megkenem a tejfölös olajjal, majd még egy réteslap, kenés, és így a tál aljára kerül négy réteslap egymásra. Erre ráborítom a túrós masszát, majd jön 4 réteslap egymásra az előbbiekben leírtak szerint. A tetejét is meg kell kenni a tejfölös olajjal.

Légkeveréses sütőben 180 fokon 35-40 perc alatt gyönyörűen megsül.

Érdemes lenne várni vele míg legalább langyosra hűl, mert akkor szépen lehetne szelni, de erről képet sajnos nem tudok mutatni, mert addigra nálunk elfogy. :-)