Egy tányér finom, forró-melengető leves a mennyekbe repít. Sok ötlet közül megszületett, a megszámlálhatatlan változatok zöldséglevese. Testes, harmonikusan finom egytálétel, de mégis könnyű a gyomornak. Elfogyasztása után maximum egy kis sütinek marad hely. A családunk minden egyes tagját pillanatok alatt meghódította.
Hozzávaló:
1 nagyobb fej brokkoli
15 dk kesudió (beáztatva 5-6 órára)
2 szál sárgarépa
4 ek. tönkölybúza fehérliszt
4 gerezd zúzott fokhagyma
olívaolaj
5-6 dl mandulatej ( cukrozatlan)
tisztavíz
só,bors,
bio ételízesítő
Elkészítés:
A sárgarépát ledaráljuk a nagyobb lyukú formátummal. A brokkolit egészen picike, apró darabokra éles késsel aprítsuk fel. Egy fazékba a zúzott fokhagymát halovány színre pirítani, megszórni a liszttel, és tovább kevergetni. Mikor elérte a kívánt színt, lassan felönteni a növényi tejjel , de eközben is egy kézi habverővel folyamatosan kevergetni, nehogy becsomósodjon. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy nagyon híg palacsintatészta szerű folyadékot kapjunk. Beletesszük a fűszereket, a brokkolit, a répát is. Lassú tűznél forraljuk kb:20-25 percig. Roppanósra, ne tovább! Míg fő a levesünk, krémesre turmixoljuk a kesudiót. Utolsó fázisként csorgassuk bele a fenséges forró finomságba. Keverjük meg, és 2 perc után zárjuk el. Amennyiben hígabb levesre van gusztusunk, egy kis vízzel öntsük fel. Forrón tálaljuk. Nekem másnap még finomabb volt.
Ui: A kesudió krém telitalálat, ki ne hagyjátok!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése